Darjeeling First Flush 2010

„Skonio namuose GURMAN'S“ - arbatos gurmanų šventė!

      Viso pasaulio arbatos gerbėjai švenčia - ragauja ir vertina pirmojo skynimo Darjeeling'o arbatą! Ji ar vadinama skrydžio arbata, nes tik tik nuskinta ji hermetiškai supakuojama ir keliauja pas nekantraujančius gurmanus.
      Pavasaris - naujų arbatos metų pradžia, nes kaip tik šiuo metų laiku Indijoje pakvimpa legendine Darjeeling First Flush arbata. Ši arbata auginama stačiose Himalajų aukštikalnėse. Praretėjęs oras, puikus dirvožemis ir gausus kritulių kiekis sudaro idealias sąlygas nuostabaus skonio arbatai augti.
      Darjeeling'o arbata dažnai vadinama arbatų „šampanu“, o pirmojo skynimo (Darjeeling First Flush) arbata prilyginama božolė (Beaujolais Nauveau) vyno šventei, skelbiančiai naujo derliaus pradžią.
      Pirmojo skynimo arbata - tai patys pirmieji pumpurai, pavasarį pradėję skleistis arbatmedžiams bundant iš žiemos sąstingio, kai saulė jau intensyviai kepina, bet oro temperatūra dažnai dar būna gana žema. Kalnuose susidaro ypatingas mikroklimatas, vadinamas „Dardžilingo rūku“. Tokiose sąlygose užaugusi arbata būna itin lengvo skonio ir intensyvaus gėlių aromato. Praretėjęs oras, derlingas dirvožemis, gausūs krituliai - idealios sąlygos išskirtinei arbatai augti.
      Darjeeling First Flush - viena brangiausių pasaulio arbatų (greta kai kurių labai retų ir išskirtinių arbatų). Pačios geriausios Darjeeling First Flush arbatos kaina Kalkutos arbatos aukcione siekia iki 500 USD už kilogramą.
      Pirmjo skynimo arbata išsiskiria tuo, kad renkami tik patys pirmieji trys pumpurai. Kadangi jie gležni, lengvučiai, kilogramą sudaro net 20.000 pumpurėlių, kai tuo tarpu norint pririnkti kilogramą įprastos indiškos arbatos (pavyzdžiui, Assamo) užtenka 4.000 lapelių. Vienas kilogramas kaip tik yra patyrusios arbatos skynėjos dienos norma.
      Arbata Indijoje skinama nuo kovo iki lapkričio, o arbatlapiai skinami tik rankomis ir tradiciškai šį darbą atlieka vien moterys.
      „Skonio namai GURMAN'S“ šiemet arbatos mylėtojus nudžiugins ekologiška pirmo skynimo arbata iš vienos geriausių Darjeeling'o Risheehat plantacijos. Ši plantacija driekiasi 247 ha plote, Himalajų prieškalnėse, 7.060-1.460 metrų aukštyje. Arbatkrūmių plantacijoje dirba 840 žmonių, daugiausiai arbatos skynėjų. Žavingi žalsvi šios arbatos lapeliai užplikius sukuria mažą stebuklą - pastelinės spalvos, gaivų gėrimą, dvelkiantį Himalajų gėlėmis ir pavasariu...