Kava

Natūralus skrudintų ir maltų kavamedžio pupelių produktas. Kilusi iš Etiopijos, kava auginama daugiau nei 50-yje šalių tropikų ir subtropikų klimato juostose. Pagrindinės kavos pupelių rūšys yra dvi: arabika ir robusta. Kavos kokybė paprastai priklauso nuo to, kur ji subrandinta: kuo aukščiau virš jūros lygio auginama kava, tuo geresnė jos kokybė.

Arabika auginama kalnų šlaituose, vietose, kur iškrenta daug kritulių. Jai reikia gerai drenuoto dirvožemio, dviejų valandų saulės per dieną, o likusį laiką turi būti pavėsis. Geriausia kava auga 600-1800 metrų aukštyje.

Robustos kavos krūmai auga greičiau, jie atsparesni ligoms ir derlingesni, negu arabikos. Robustos pupelės yra mažesnės negu arabikos. Ji paprastai naudojama tirpiai kavai gaminti ir maišoma su arabika.

Savybės ir poveikis: kavos pupelėse yra kofeino, chlorogeno rūgšties, kalio, azoto junginiu, riebalų, mineralinių medžiagų ir kt. Kofeinas stimuliuoja fizinį aktyvumą, pagilina ir pagreitina kvėpavimą. Kofeinas normalizuoja sumažėjusį arterinį kraujospūdį.

Kofeino susikaupimas organizme priklauso nuo kavos paruošimo būdo. Geriant kavą su cukrumi ar nefiltruotą kavą, kofeino pasisavinimo greitis labai sumažėja. Kava skatina virškinimo procesus ir, geriama be pieno ir cukraus, neturi nė vienos kalorijos.

Geros kavos ruošimo taisyklės:

• indą kavai ruošti visada laikykite švarų, o prieš naudodami jį sušildykite;
• naudokite šviežią vandenį;
• niekada kavos nevirinkite (išskyrus turkišką kavą);
• niekada maltos kavos nenaudokite antrą kartą;
• venkite šildyti kavą ir laikyti ją termose;
• keiskite kavos rūšis, kad praturtintumėte savo skonio pojūčius;
• ir svarbiausia: suteikite sau džiaugsmo, skanaudami geros kokybės kavą!