Geltonoji arbata

Geltonoji arbata – viena rečiausių arbatos rūšių. Gaminama tik Kinijoje ir ilgai buvo slepiama po paslapties skraiste. Nuo senovės tai buvo tik didikų ir imperatorių gėrimas, o arbatžolių pardavimas užsieniečiams buvo griežtai draudžiamas. Į Europą per Rusiją ši arbatos rūšis atkeliavo tik 19 a. pradžioje, kai Kinijos imperatorius leido ją mainyti į sabalų kailius.

Arbatos gamyba: ši arbata gaminama iš vos prasiskleidusių arbatmedžio lapelių, todėl ji visuomet yra tik pačios aukščiausios rūšies. Apdorojama ne ypač karštoje saulėje, o fermentacijos procesą praeina tik tiek kiek spėja kočiojimo metu, todėl arbatžolės būna tik šiek tiek parudavę.

Savybės ir poveikis: nors arbatlapiai nėra išvaizdūs, o pati arbata pakankamai stipri, jos skonis yra nepaprastai švelnus ir malonus, tačiau sunkiai apibūdinamas ir neapibrėžiamas.

Geltonosios arbatos paruošimas: šios arbatos puodeliui paruošti reikia maždaug 2 šaukštelių arbatžolių. Užplikyti 70-80° temperatūros vandeniu, palikti pritraukti 3-5 minutėms.