Gurmans — искусство создания вкус Art to create taste
GURMAN'S в других странах

Чай

Мате

Выращивается: в Аргентине, Бразилии, Парагвае.

Свойства и воздействие: этот чай завоевал популярность тем, что ускоряет обмен веществ в организме, почти не содержит калорий. В Мате содержится вещество матеин, похожее на кофеин, но его действие отличается от кофеина. Матеин снижает кровяное давление, улучшает сон, стимулирует центральную нервную систему, придает энергии. К матеину не привыкают. В чае Мате содержатся витамины C, B1 и B2, необходимые минералы, фосфор, железо, кальций. Более 20 аминокислот положительно действуют на организм человека.

Способ приготовления: 1 способ (традиционный). В калебасу примерно на 2/3 объема засыпается Мате и заливается холодной или тепловатой водой. Во время первой заливки никогда не используют кипяток. Подождав несколько минут, настой высасывают через трубочку – бомбилью и выплевывают. Первый настой не пьют, потому что он очень горький. Затем в посуду наливается горячая вода. Этот отвар уже можно пить, а выпив, опять доливают воду в Мате и передают напиток другому человеку. Так продолжается до тех пор, пока Мате не потеряет своего вкуса.

2 способ (европейский). 6 неполных чайных ложечек Мате залить 1 л фильтрованной холодной воды и вылить его (холодная вода уничтожает горечь). После этой процедуры листочки мате можно заваривать горячей водой до тех пор, пока чай не потеряет своего вкуса. Мате можно пить с медом. Чай Мате (лат. Ilex Paraguariensis) начали пить индейцы племени Гуарани в Парагвае, а в 17-том столетии его всерьез стали культивировать миссионеры-иезуиты. В те времена чай Мате во Франции и Бельгии называли эликсиром иезуитов. В Латинской Америке – это традиционный напиток, которым хозяева угощают гостей. Полезно пить после сытного обеда.

 
 

Контактная информация

UAB ”Kavinuko prekyba”
Ateities 15, 08303 Вильнюс
Литва
Тел.: +370 5 2796741
Факс: +370 5 2796745
Email: info@kavinukoprekyba.lt

© 2002 - 2010 GURMANS™